如何育肥羔肉羊《新闻》北京槲栎

2020-08-14 05:51

如何育肥羔肉羊

生后1岁内,完全是乳齿的羊屠宰后的肉称羔羊肉。羔羊肉中有一种专称为肥羔羊肉,系指在30日龄~60日龄断乳,然后马上转入育肥,在4月龄~6月龄,体重大约32千克~35千克进行屠宰所得的羔羊肉。这种羊肉纤维柔软,细嫩多汁,脂肪适量,营养丰富,味道鲜美,易消化。目前在国际市场上畅销,价格比大羊肉高30-50%。 一、肥羔羊肉生产的内在有利因素 1.羔羊肉所含瘦肉多,脂肪少,胆固醇含量低,肉质鲜嫩多汁,膻味小,易被人体消化吸收。 2.羔羊生长发育快, 从生后到2月龄日增重可达180-230克,2月龄~10月龄可达100-150克,肥羔羊饲料转化率也高,可达3-4:1,而成年羊为6-8:1。 3.羔羊对植物性蛋白质利用效率极高, 比成年羊高出0.5倍~1倍。 4.饲养肥羔羊生产周期短,产品率高,成本低。 二、羔羊肉生产实行集约化、产业化、规模化饲养在生产中可充分利用先进技术和经验。 1.妊娠母羊诱发分娩 诱发分娩是指母羊妊娠后期(140天),肌肉注射皮质类固醇――糖皮质固醇16mg,12小时后即有70%母羊产羔。这样产羔便于集中管理,也便于大母羊集中发情配种。 2.羔羊早期断奶 产后羔羊进行早期断奶, 然后驱虫,强制育肥2个月~3个月。 在育肥期尽量减少活动和光照。羔羊早期断奶有两种方法。a.生后3日龄~4日龄,然后转入干饲期;b.羔羊生后45日龄~50日龄,断奶后马上转入干饲期。 因为初乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素, 特别是具有镁离子和多种抗体, 对促进胎粪的排出和增强抗病力有特殊作用。 3.利用人工乳养育羔羊 a.人工乳的成分:20日龄前:68%脱脂乳,29%脂肪,3%磷脂;20日龄~40日龄:80%脱脂乳,17%脂肪,3%磷脂; b.人工乳中的添加剂含量(每吨):微量元素――氯化钴1.2克,硫酸铜20克,碘化钾0.3克,亚硒酸钠0.2克;矿物质――食盐10千克, 重碳酸盐5千克;维生素A2000万单位,B600万单位,E2万单位,B1 1.5克,B2 1.5克,B6 750毫克,B12 50毫克,K400毫克;合成氨基酸――赖氨酸1千克,蛋氨酸2千克;生物活性物质―金霉素50克,山道喹50克, 甲基化羟甲苯70克。 4.肥羔羊的饲养 羔羊56天断奶后, 每只羊喂饲青草5千克~5千克,精料0.5千克。 断奶后20天,每只羊日饲喂混合料2.5千克(干草粉80%,精料20%),肥羔羊活重由37.4千克增加到47.2千克,日平均增重达173克, 每增重1千克需消耗8.2千克饲料单位。 匈牙利采用大型双层有缝地板畜舍育肥羔羊, 每舍可容纳3000只~5000只。上层有缝便于粪便下落,备有刮板运输机输送颗粒饲料和长流水式饮水槽;下层备有刮板式清粪机。 羔羊生后60日龄~120日龄断奶,经76天育肥,日平均增重达到230克,经肥育后体重达34千克~40千克,屠宰率47.6%。捷克利用美利奴及杂种羊集约化育肥羔羊。一般生后羔羊哺乳母奶3天后进行断乳,第4天起用人工乳喂养,18天后再喂人工乳和人工栽培的牧草或用混合精液加牧草,强度育肥至82日龄, 羔羊体重可达32千克~35千克。 三、母羊繁殖中采用的先进技术羔羊断乳后, 利用激素控制母羊同步发情及超数排卵、同期输精,达到提高母羊受胎率和密集产羔。 1.同步发情 使母羊在1-2天内同期发情,这样便于组织输精、配种和羔羊管理。采用海绵浸泡药液阴道塞入法,简称阴道海绵法。取孕酮150-300毫克用水制成悬浮液,再用海绵浸取,塞入母羊阴道深处。在14天~16天后取出, 当天注射孕马血清500单位,48小时后发情配种。 2.超数排卵 即用促卵泡素促使卵泡发育成熟,再用促黄体素引起排卵,简称超排。 一般用甲基炔诺酮30mg浸湿的海绵放入母羊阴道,诱发母羊发情。 从第11天开始, 连续3天肌肉注射促卵泡素50单位,共150单位。第12天取出海绵,隔48小时静脉注射促黄体素50单位,同时第1次输精,次日进行第2次输精。人工授精,一般采用子宫颈输精法。 四、培育新品种并利用杂种优势 1.广泛采用经济杂交,利用杂种优势,是进行肥羔羊生产的基本方式,是发展羊肉生产的最好途径。一般双品种杂交比纯种提高16.6%,三品种杂交能提高。

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