怀宁村民食堂香飘农家白酒草属

怀宁：村民食堂香飘农家

怀宁县平山镇大洼社区司山村民组建村民食堂3年来，为村民举办红白喜宴不下百场，节约费用30万元—— 村里建起大食堂

4月16日上午，记者来到平山镇大洼社区司山村民组，一条大路直通村子东边一座新建的礼堂式房屋，房屋门口是一片开阔的广场，旁边是垂柳依依的水塘。

“这就是我们的村民组食堂，村里谁家有个红白喜事，都在这里操办。”大洼社区党支部书记胡斌介绍。

地处胜天圩内的大洼社区司山村民组是怀宁县美好乡村第一批中心村建设单位。全组有152户、680多人。这些年，村民们通过发展特色种养、外出务工，年人均收入超过1万元，日子渐渐好起来。但受不良风气影响，许多村民信奉“石头辘轳抵不住门，筷子才抵得住门”，婚丧嫁娶互相攀比，讲排场之风也愈演愈烈。

“有些并不富裕的人家，一场酒席办下来，一年缓不过劲儿。”司山村民组村民理事会的程胡节说。

司山村民组离城镇较远，到饭店办酒席不方便，村民都有在自家办宴席的习惯。为了办好宴席，有的村民把房子盖得多多的，院子圈得大大的，桌子椅子、锅碗瓢盆制得足足的。“但是，这些东西多数时候不得不闲置起来，很浪费。”也有的村民受家中场地的限制，举办宴席时，客人来了甚至无处安身，弄得主人非常尴尬。

“虽然不是经常办宴席，但一旦有事，自己操办起来确实费时又费力。大食堂正好化解这个小难题。”村民程安保说。

为减轻村民负担，同时也为了移风易俗，2011年7月，大洼社区“两委”班子顺应村民意愿和美好乡村建设“乡风要美”倡导的节俭之风，决定在司山村民组试点创办村民食堂，并决定由村民理事会具体操办。

食堂办酒席省力省心

走进宽敞明亮的食堂餐厅，记者看到，统一的圆桌分列排开，两个墙角摆放着两台柜式空调，头顶上隔一段距离就是一台吊扇。除了大餐厅，村民食堂还包含一间厨房、一间操作间、一个碗筷间。走进厨房，里面成套的锅碗瓢盆一应俱全，双开门大冰箱和消毒柜被清理得干干净净。

“虽然是村民食堂，但我们还是按正规餐厅的操作流程设计建造，不仅简单、大方，而且卫生、实用。整个食堂一次可接纳180人左右就餐，村民办酒席完全够用。”当初带头操办这个食堂的司山村民组村民理事会负责人及成员胡汪节介绍。

为办好村民食堂，司山村民组村民理事会一班人四处奔走，争取镇里支持一点、发动能人捐助一点、村民自筹一点，“三合一”筹集资金35万多元，锅碗瓢盆、桌椅灶台、油烟机、消毒柜、空调全都置办齐全。

“有了食堂，要办酒席，村民们只需要自带米和菜，开一个菜单就不用操心了。”村民程正苗说，他是村民食堂里第一个办酒席的村民。2012年8月，他孩子考上了大学，宴席就是在村民食堂里举办的。

回忆当时情景，程正苗深有体会地说：“以前，办宴席忙这备那，起码要折腾三四天，饭菜吃不了就得倒掉，很可惜。在村民食堂办酒席，把菜交给专业厨师，不光费用节约一半以上，卫生安全有保障，还十分省心。”

“有个村民食堂真好”。第一炮打响后，村民食堂承办了程新怀嫁女宴、程志苗父亲丧葬宴，特别到年末岁初婚嫁喜宴集中时间，村民食堂成了村里最红火的地方。

一桌酒席二百元实惠

“这些年，群众的经济条件好了，环境也整治了，但生活质量却与城镇居民有很大的差距。一个很重要的原因就是，公共服务供给不足。司山村民组群众自发兴办公共服务设施，作为基层组织，社区应当积极鼓励并大力支持。”社区党支部书记胡斌说。

为办好村民食堂，大洼社区“两委”既积极支持理事会放手开展工作，又不当甩手掌柜。在社区的引导下，村民食堂管理出台了一系列规定，诸如村民家庭发生红白事要主动上门，协助制定活动标准，确定请客范围以及组织帮忙人员；村民食堂里的厨具炊具、桌椅板凳免费供村民使用，厨师、服务人员均由村民义务服务；村民在食堂举办宴席前，派专人全程监管肉、菜、烟、酒等的采购。食堂通过村规民约的方式规定，红喜事每桌不超过200元、白喜事每桌不超过150元，坚决不许超出标准；腊月、正月喜宴集中举办期实行提前预约，做到统筹安排；每年清明和冬至，邀请村民组60岁以上老人到食堂免费就餐并做点评。

“不仅节俭而且实惠。”村民对食堂纷纷竖起大拇指。有个红白喜事就到村民食堂去办，渐渐成了司山村村民的时尚。

“村民食堂不仅可遏制浪费，还为农村精神文明建设提供了一个新平台。当下，农民各种各的田，各忙各的家，久而久之，村民间的交流少了，人情淡了。而村民食堂再次把村民们聚到了一起，让人们有了更多交流和增进感情的机会，这对于农村和谐建设也是一大推动。”怀宁县党校教师陈小祥说。

近3年来，村民食堂先后为村民举办红白喜宴不下100场，为村民直接节省至少30万元。

（ 来源：安徽日报 作者：胡劲松 吴良伦 ）

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